潮汕干貝蒸角瓜。雖然今天想吃清爽點，但習慣性的蒜末和小米辣的下手之重，還是讓它成了一道辣菜。潮汕做法...

陜西「面白薄筋光，湯汪蒜辣香，湯麵分盆裝，越嚼越覺香」的楊凌蘸水麵可說是世界上最早的つけ麵，楊凌本做...

李家家常菜：蛤蠣炒雞、泡椒鮮蝦粉絲煲、冬瓜竹筍排骨湯。 鮮蝦粉絲煲多半是咖喱或沙茶口味。但兩者都不...

本月專欄文章...

這道葡萄牙菜有個可愛的名字叫啄木鳥五花肉（Pica-Pau de Entremeada）。以前多半做...

遠距教學的小助教...

閱讀筆記: PANDEMIC! Perhaps an epidemic which threaten...

《蘿蔔料理兵法全攻略（二）：「杙仔」適合做成蘿蔔乾，「矸仔」適合煮湯》：https://www.th...

很難想像一個沒有粥店的潮汕，更難想像一個沒有生醃的粥店。 潮汕生醃是用薑蔥蒜末、鹽、醋、...

潮汕生醃螃蟹、清蒸老鼠斑、喈喈雞，都是下酒菜。 #潮汕生醃...